La historia de Edgardo Ríos, conocido en redes sociales como Mambrunense, es también la historia de una pasión por la cocina que encontró en las redes sociales una nueva forma de llegar a millones de personas. Edgardo nació en Misiones y desde niño trabajó en una verdulería de su barrio mientras estudiaba. Aprendió a cocinar observando a su madre y comenzó a preparar dulces y jugos para vender en su comunidad. Con el tiempo se desempeñó en distintos oficios, incluyendo la gastronomía formal como chef y docente.
Durante la pandemia, al quedarse sin empleo, empezó a grabar recetas con pocos ingredientes desde su casa, lo que derivó en una rápida viralización y en la construcción de una audiencia que supera los diez millones de seguidores entre Instagram, Tik Tok, Facebook y YouTube. Su primer libro de recetas Mambrunense (Grupal, 2026) consolida su desarrollo profesional a lo largo de estos años. Un título esperado por sus seguidores quienes decidieron asistir a la presentación del libro en la edición 50 de Feria del Libro de Buenos Aires.
